Обязанности шеф-повара:
1. Управление кухней:
– Организация работы кухни и контроль за выполнением стандартов качества.
– Разработка меню, включая новые блюда и сезонные предложения.
2. Кулинарное творчество:
– Приготовление блюд и контроль за их подачей.
– Обучение и наставничество сотрудников кухни.
3. Контроль запасов:
– Заказ продуктов и контроль их качества.
– Управление запасами и минимизация пищевых отходов.
4. Соблюдение
...